肉を焼く方法には、直火焼き、鉄板焼きがあります。
直火焼きは、焼くときに脂が滴り落ち表面がカリッと仕上がるので比較的さっぱりとした味になり、
また、火で直接炙るので焦げ目がつきやすく、落ちた脂による煙で多少燻されるので香ばしい風味になります。
一方、鉄板焼きは脂が落ちにくい為コクのある味となり、
また、直火で炙られることが無いため水分が飛びづらく、柔らかな食感になります。
燻製は、食材を燻煙することで保存性を高めると共に風味を付加した保存食です。
燻煙により煙中の殺菌成分が食品に浸透すると同時に、長時間の燻煙によって食品の水分量が減少することで保存性が高まります。
また、下処理として塩水に漬けられる場合が多く、これによる脱水・加塩も保存性の向上に関与しています。
元々は傷み易い食材を長期間保存するためですが、保存技術の発達した現代ではその意味合いは失われ、
普段と違う食感や味わいを楽しむためのものに変わってきています。
お肉コーナー
炭火焼（純鹿児島黒豚もも肉）
|
|
| 炭火焼（純鹿児島黒豚もも肉） |
| 純鹿児島産黒豚”やごろう豚”の上質なもも肉から製造した炭火焼☆”安心”安全””新鮮”の代表的な商品です☆ |
| 1,300円 |
純鹿児島産黒豚”やごろう豚”の上質なもも肉から製造した炭火焼☆”安心”安全””新鮮”の代表的な商品です☆
ボンレスハム（黒豚バラ肉）
 |
| ボンレスハム（黒豚バラ肉） |
| 純鹿児島黒豚”やごろう豚”の美味しそうな加工食品のボンレスハム☆黒豚の上質なバラ肉から製造加工したとってもジューシーなそして美味しいハムです。らーめんやスパゲティーなどの麺類などにもピッタリ合います♪ |
| 1,260円 |
純鹿児島黒豚”やごろう豚”の美味しそうな加工食品のボンレスハム☆
黒豚の上質なバラ肉から製造加工したとってもジューシーなそして美味しいハムです。
らーめんやスパゲティーなどの麺類などにもピッタリ合います♪
ヒレかたまり肉
|
| ヒレかたまり肉 |
| 鹿児島黒豚の中でも食肉産業展で最優秀賞を受賞した豚舎の黒豚です☆だから絶対うまい！この黒豚を使用することで売り上げは格段に上がります。黒豚やごろう豚で常連のお客様をおつくり下さい。 |
| 340円 |
鹿児島黒豚の中でも食肉産業展で最優秀賞を受賞した豚舎の黒豚です☆
だから絶対うまい！この黒豚を使用することで売り上げは格段に上がります。
黒豚やごろう豚で常連のお客様をおつくり下さい。
熊本味彩牛 すきやき 《冷凍》【目録】
|
| 熊本味彩牛 すきやき 《冷凍》【目録】 |
| もも肉３５０ｇ、賞味期限：８５日、原産地：熊本県、 |
| 5,000円 |
もも肉３５０ｇ、賞味期限：８５日、原産地：熊本県、
お勧め！！
JAL カレーうどんですかい＆らーめんですかい 2種30食セット
空の上にもご当地ラーメンがあった！？
その名も「らーめんですかい」。JALの機内、もしくは空港のお土産でしか見かけないオリジナルのカップ麺、
2種類を30食セットにしてご紹介！しかも今回はこの人気シリーズに、新味【カレーうどん】が登場！
■【カレーうどん】
約4年ぶりに登場となった新味カレーうどん。
目指したのは「最後まで食べ切れる。また食べたくなる味」！
鰹や椎茸をたっぷり使った和風だし。
そのだしに合わせて飛行機柄ナルト・玉ネギ・肉ミンチ・ニンジン・青ネギの5種類を選定。
コンパクトサイズながら具の量が多いのもウレシイですね
カレーうどんと一緒に味わえるのは…
■【しょうゆラーメン】
スープは鰹ダシ+鶏がらベースのすっきりしょうゆ味！
中の具はチャーシュー、なると、きざみネギ、メンマ。
■【そば】
つゆは鰹ダシが香る、関東風のしょうゆ味です。
トッピングの具は、小エビ天、シイタケ、ネギ。
お馴染み「飛行機柄のなると」は全種類に入っているのでご安心を♪
このなると、よーく見るとフレーバーごとに配色を変えていたりと
小さなお子さんにも喜ばれそうな工夫がサスガです！
このラーメンはもともと、JALの機内食用に開発されたオリジナルカップ麺。
機内食ということもあり80-85℃の低い温度のお湯でも戻りやすく、
麺がのびにくい特製の麺を使用しているんですって！
今回は2種類の味をそれぞれ15食、合計30食でお届けします、空の味をゼヒご家庭でも☆
こちらから
